Nutrición de la ponedora moderna con manejo adecuado en proteína



“La tendencia de producción actual de 500 huevos a las 100 semanas, exige gran cuidado en la nutrición de la ponedora”



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Debido a los sistemas de producción actual el Dr. Ezequiel gerente técnico de DSM en México indico durante el 4 Simposio Nacional AVEM 2015, que “hay que prestar atención a la energía, aminoácidos y proteína, calcio y fósforo, así como a las vitaminas y minerales traza”. “Si consideramos que el alimento consta del 64% al 68% del costo de producción, un 47% corresponde a la energía, del 28% al 30% a la proteína, así como un 7% al fósforo.”

También indicó algunas diferencias entre líneas genéticas, como ejemplo expuso procurar alivianar el peso en Lohmann, pero no en Hy-Line w36 en edad temprana. También hay diferencias de requerimientos entre estirpes, especialmente en energía. Por lo tanto, el resultado son variaciones en la masa de huevo en el periodo de 17 a 35 semanas, ya que las aves continúan creciendo y están en producción rápida. Para ello, deben tener reservas corporales, para evitar que el pico de producción baje.

AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNA



La utilización de proteína y aminoácidos suele ser costosa pero de prioridad. Ya que mayor proteína, más peso del huevo, sin embargo hay que pensar en los aminoácidos azufrados. Ya que que cuanta más proteína se proporcione, más excreción de nitrógeno en las excretas, y por lo tanto más contaminación, y más energía para conseguir eliminar como ácido úrico.

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Por ende, es necesario hablar de formulación y de perfil de aminoácidos digestibles mediante la aplicación de un patrón de proteína ideal. Ya que está es el balance de aminoácidos sin deficiencias, ni excesos, en el que la lisina es el aminoácido de referencia. Las mejorías que presenta es una reducción en la contaminación de nitrógeno, una mayor productividad durante el estrés calórico y menor margen de seguridad al formular, lo cual beneficia al productor. De acuerdo a los mencionados por el Dr. Rosales, con 0.67 a 0.77% de lisina digestible se obtiene la mejor respuesta productiva.

ENERGÍA

También indicó que la energía incide en gran medida en la producción de huevo en ponedoras modernas, por lo que es necesario de una mayor contribución de esta para sostener la curva de producción.

Los requerimientos están mediados por el mantenimiento, la producción de masa de huevo y el crecimiento. Existen también factores que intervienen como la temperatura ambiente y de la caseta o galpón, así como la actividad física del ave, ya sea que se encuentre en jaula o piso. Es importante tener en cuenta que a las 22 semanas, el 68% de la energía se direcciona al mantenimiento, mientras que a las 30 semanas, esta cantidad disminuye a 59%. Asimismo, el empleo de la energía en la producción de huevo pasa del 20% a 37% y para el crecimiento del 9% al 5% en estas mismas semanas.

CALCIO Y FÓSFORO

En cuanto a los requerimientos de calcio y el fósforo posen mayor importancia debido a que el metabolismo posee gran desgaste fisiológico. El esqueleto desempeña un importante papel la homeostasis, pues tiene la mayor parte del calcio. Las fuentes de calcio son el alimento 60-75 %, esqueleto 25-40 % (hueso medular).

Referencia: WattAgnet (http://www.wattagnet.com/173551.html?eid=89910979&bid=1032805)


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