El sector avícola colombiano atraviesa un momento de consolidación y crecimiento sostenido, impulsado principalmente por el aumento del consumo interno de pollo y huevo.

• Así lo confirma un reciente informe de Investigaciones Económicas de Bancolombia, el cual proyecta un desempeño positivo para 2025 y 2026, tanto en producción como en consumo per cápita.

Este escenario no solo fortalece la seguridad alimentaria, sino que además abre oportunidades relevantes en los mercados internacionales.

EL HUEVO TAMBIÉN CONSOLIDA SU CRECIMIENTO ESTRUCTURAL

De manera paralela, la producción y el consumo de huevo mantienen una trayectoria ascendente. Durante 2024, el país cerró con una producción de 18.019 millones de unidades, lo que representó un crecimiento de 6,9%.

• Para 2025, Bancolombia proyecta una expansión adicional de 7,7%, confirmando que el huevo se consolida como una de las proteínas más relevantes en la dieta de los hogares colombianos.

Este desempeño responde tanto a factores de precio como a cambios en los hábitos de consumo. El huevo sigue siendo una alternativa nutritiva, versátil y de bajo costo, lo que explica su creciente preferencia entre los consumidores.

AUMENTO SOSTENIDO DEL CONSUMO PER CÁPITA

En línea con el mayor nivel de producción, el consumo per cápita también continúa al alza. En el caso del pollo, un colombiano promedio pasó de consumir 24 kilos anuales en 2010 a 36,8 kilos en 2024.

• Según las proyecciones, esta cifra alcanzaría los 38,2 kilos por persona en 2025, consolidando al pollo como la principal proteína animal del país.

COSTOS DE ALIMENTACIÓN: ALIVIO PARCIAL, PERO CON RIESGOS LATENTES

Ahora bien, el crecimiento productivo no ocurre en el vacío. Uno de los factores clave que explica la expansión del sector avícola es el alivio parcial en los costos del alimento balanceado.

• Entre enero y noviembre de 2025, el precio internacional del maíz promedió los US$203 por tonelada, lo que representa un aumento anual de 7%, asociado a una menor oferta desde Estados Unidos.

PRECIOS INTERNOS CON COMPORTAMIENTOS DIFERENCIADOS

En materia de precios, el informe identifica dos dinámicas claramente distintas en el sector avícola.

• Por un lado, el precio mayorista del pollo prácticamente se duplicó desde 2017 y, a octubre de 2025, alcanzó los $13.271 por kilo, con una variación anual cercana al 7%. Este comportamiento refleja una demanda estable y el rol del pollo como proteína líder en los hogares.

EXPORTACIONES DE HUEVO Y NUEVAS OPORTUNIDADES EXTERNAS

En el ámbito del comercio exterior, el huevo colombiano comienza a ganar espacio. Las exportaciones pasaron de niveles marginales en 2022 a 10,6 millones de unidades en 2024, y alcanzaron 25,2 millones entre enero y septiembre de 2025, lo que representa un crecimiento de 203% interanual.

Cuba concentró el 96% del volumen exportado, seguido por Aruba y otros mercados menores. Aun así, este volumen equivale apenas al 1,5% de la producción mensual, por lo que no genera presiones sobre el precio interno.

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