Las cáscaras de soja no suelen recibir mucha atención en el ámbito de la nutrición avícola, pero pueden ser una herramienta sorprendentemente útil en la alimentación de pollos de engorde y gallinas ponedoras. A medida que aumentan los costos de los piensos y los productores buscan fuentes de fibra sostenibles, las cáscaras de soja ofrecen una manera de optimizar la función intestinal, la eficiencia alimenticia e incluso la calidad de la cama si se utilizan correctamente.

Aportaciones de las cáscaras de soja a la dieta

Las cáscaras de soja son la capa exterior del grano de soja, ricas en fibra (35-40 % de fibra cruda) y con un contenido moderado de proteína (11-13 %). No son densas en energía, pero son limpias, uniformes y altamente digestibles para su categoría. Su valor clave reside en su fibra insoluble pero fermentable, que estimula la actividad de la molleja y facilita el tránsito intestinal sin sobrecargar el intestino. Cuando se formulan con base en valores energéticos y de aminoácidos analizados, las cáscaras de soja pueden desempeñar un papel estratégico en lugar de ser simplemente un relleno.

Beneficios en la alimentación de pollos de engorde

Un poco de fibra aporta grandes beneficios a los pollos de engorde. Pequeñas adiciones de cáscara de soja (2-4% en las dietas de inicio) ayudan a estimular el desarrollo de la molleja, a reducir su pH y a mejorar la digestión del almidón y las proteínas. Este acondicionamiento inicial suele traducirse en una mejor conversión alimenticia posteriormente.

Función de las enzimas y la formulación

El aporte enzimático —especialmente la beta-mananasa y la xilanasa— marca una gran diferencia al usar cáscaras de soja. Estas enzimas ayudan a recuperar energía y mejoran la liberación de nutrientes, lo que permite a los productores incluir de forma segura un pequeño porcentaje adicional sin afectar el rendimiento. El tamaño de partícula también es importante. Las cáscaras más gruesas favorecen la actividad de la molleja, mientras que las cáscaras finamente molidas se mezclan de manera más uniforme en las dietas granuladas.

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