Distintas proyecciones estiman que para 2050 la población mundial alcanzará los 9,700 millones de personas, lo que incrementará la demanda de proteína animal en un 60%. Este aumento tendrá un impacto significativo en los recursos naturales y el medio ambiente.
Al mismo tiempo, los consumidores muestran un creciente interés por los procesos productivos y el bienestar animal. Por tanto, es esencial mejorar la eficiencia en las explotaciones y asegurar el confort de las especies de producción, lo cual influye en la calidad de productos como carne y leche, y en la sostenibilidad.
A continuación, se enumeran los factores clave para entender este tema:
- Demanda de proteína animal: Se espera un aumento del 60% en la producción animal para 2050, lo que afectará el uso de suelos, agua y aire.
- Interés del consumidor: Crece la demanda de información sobre procesos productivos y el cuidado de los animales.
- Mejoras en eficiencia: No solo se trata de incrementar la producción, sino de mejorar la eficiencia, optimizar el uso de recursos y reducir el impacto ambiental.
- Bienestar animal y calidad del producto: El bienestar animal influye directamente en la calidad de carne y leche, y en la sostenibilidad.
- Cinco libertades de la OMSA: Define el bienestar animal con base en estar libre de hambre, sed, temor, angustia, molestias físicas, dolor, lesión, enfermedad y permitir el comportamiento natural.
- Programas de aseguramiento: Diversos programas evalúan y certifican el bienestar animal mediante auditorías internas y externas.
- Indicadores de bienestar: Basados en el ambiente, el estado del animal y registros, se utilizan para evaluar el bienestar animal.
- Estándares variables: No existe una homogeneización global, cada región puede tener criterios diferentes, aunque hay principios comunes.
- Participación externa: Se recomienda la intervención de auditores externos para una evaluación objetiva y transparente.
- Efectividad del programa: La eficacia de un programa de bienestar depende de su desarrollo e implementación, y debe contar con criterios claros y métodos prácticos de evaluación.
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