Según proyecciones del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), se espera que la producción mundial de carne porcina, bovina y avícola muestre un crecimiento para el cierre del presente año, alcanzando un volumen total ligeramente superior a los 280 millones de toneladas. Sin embargo, se anticipan desarrollos limitados en las diferentes categorías.

En cuanto a la carne de res, se estima que la producción alcance aproximadamente 60.3 millones de toneladas, con un modesto incremento del 0.6% en comparación con el año anterior. Estados Unidos se posiciona como el principal procesador, contribuyendo con 12 millones de toneladas.

Para la carne de cerdo, se proyecta una producción de alrededor de 115.5 millones de toneladas, consolidándose como el tipo de proteína animal con mayor producción a nivel mundial, aunque con una ligera disminución del 0.5%. China se destaca como el mayor productor, con una contribución de 55.9 millones de toneladas.

En cuanto a la carne de ave, se estima una producción de 104.1 millones de toneladas para finales de 2024, un aumento del 0.5% interanual. Una vez más, la industria estadounidense lidera este rubro con una producción de 21.3 millones de toneladas.

A pesar de los desafíos en la producción, se prevé un panorama más alentador para el comercio internacional de proteína animal. Se proyecta que se movilicen un total de 36.7 millones de toneladas en todas las categorías, con un énfasis en la exportación de carne de pollo, que alcanzaría las 13.8 millones de toneladas. Brasil se perfila como el principal exportador, con una participación mayoritaria de 4.9 millones de toneladas.

Amplíe la información aquí: