A continuación, se detalla la información de las cinco libertades de bienestar animal enfocadas a las aves de corral, las cuales son aplicables a todas las cadenas productivas de la avicultura desde el huevo fértil y las aves de un día hasta el final del ciclo productivo hasta el sacrificio humanitario.

Por lo tanto, la Organización Mundial de la Sanidad para animales (OIE) reconoce que para su bienestar se debe:

• Prevenir sus enfermedades.
• Administrar tratamientos veterinarios.
• Manejar y alimentar correctamente.
• Manipular y sacrificar de manera compasiva.

 

En consideración, la interacción y cumplimiento de las 5 libertades garantiza el mayor rendimiento productivo con el menor impacto en los animales que participan en el proceso, considerando el equilibrio de la salud emocional y física como garantía de productos amigables y sostenibles para futuras generaciones, se describen los aspectos relevantes de los principios o libertades para las aves:

 

Libre de Sed, hambre y desnutrición:

Esta libertad buscar garantizar el acceso al agua y alimento balanceado para su consumo durante la vida del animal según los requerimientos propios de la edad y etapa productiva ofreciendo un alimento balanceado que cubra las necesidades nutricionales del ave en cada etapa del proceso productivo y acorde a los requerimientos de cada línea en estas etapas de vida del ave.

 

Se establece las políticas y los procedimientos que garanticen condiciones de calidad e inocuidad, temperatura adecuada y acceso de  todas las aves de manera uniforme sin competencia de espacio, para esto se requiere considerar la cantidad de aves por metro cuadrado según lo establecido en la legislación 235 del ICA en el numeral 9.2.2 donde se debe considerar la cantidad de aves por metro cuadrado en las diferentes cadenas productivas y edad de las aves.

 

 

Con base a la cantidad de aves por metro cuadrado, se debe ajustar y ofrecer la cantidad de bebederos y espacio en comederos requeridos según la línea de producción acorde a las semanas de vida de los animales, garantizando la limpieza de equipos, altura y temperatura ideal del agua para el consumo evitando la presencia de aire en la tubería interna de los sistemas de bebederos.

Igualmente es de vital importancia garantizar el funcionamiento correcto de todos los bebederos y distribución uniforme de alimento en todo el sistema de alimentación, evitar botes de agua o alimento que generen consumos en cama y/o problemas de humedades en cama de piso que pudiesen general problemas sanitarios en las aves. Para el control de temperatura y eliminar la presencia de aire en las tuberías, es de gran importancia realizar flushing o desaires de tubería permitiendo mantener la temperatura del agua entre 18 a 25°C y eliminar la presencia de aire en tuberías internas, permitiendo llevar el control de consumo de agua y alimento diariamente de manera confiable.

La inocuidad del agua es una de las principales prioridades para Pronavícola, por lo cual, se establece el procedimiento para el tratamiento de agua en las granjas con protocolos y manejo de productos que garanticen la eliminación de agentes patógenos y ofrezcan un nutriente seguro de vital importancia y un insumo seguro para las actividades propias de las áreas, con el seguimiento de calidad con nuestro programa de monitoreo mensual del laboratorio se da garantía en la calidad del agua y la eficiencia de los protocolos establecidos.

 

La formulación del alimento se ajusta en cada dieta para cada línea de producción de acuerdo a las necesidades de las aves para la edad y etapa productiva, garantizando el cubrimiento de los requerimientos de nutrientes y ofreciendo a las aves un alimento balanceado de excelente calidad y de alto valor nutricional, inocuo en la presentación acorde a lo requerido por las aves, producido en nuestra planta de alimento balanceado mediante procedimientos y controles de calidad en cada etapa del proceso productivo.

 

Libre de Temor y Angustia:

Esta libertad tiene como fin evitar los factores innecesarios que generen estrés y sufrimiento mental en el ave considerando la relación del estado emocional y físico con un impacto en la tranquilidad, temor, angustia y desasosiego en las aves.

Algunos de los puntos críticos que afectan el equilibrio emocional y físico de las aves, es la presencia de depredadores en su hábitat, entre los principales se resaltan:

• Perros
• Gatos
• Aves voladoras
• Roedores
• Zarigüeyas
• Búhos

 

 

Entre otros depredadores que pueden llegar a habitar en los entornos de las granjas y comprometen la estabilidad emocional y tranquilidad de las aves generando estrés y angustia que pueden generar problemas de inmunosupresión comprometiendo la sanidad de las aves.

 

 

Actividades diarias en la granja como el manejo de la mortalidad, son condiciones estresantes para las aves vivas en el galpón, por lo cual, se considera de gran importancia el manejo adecuado de las mortalidades de aves, se establecen los puntos de recolección en el galpón y el traslado de mortalidad en tarros cerrados para su disposición final en el compost según el procedimiento establecido, al retirar las aves muertas del galpón.

 

Libre de Molestias Físicas y Térmicas:

Factores del entorno del hábitat de las aves afectan la tranquilidad y confort de los animales desde el primer día de nacidos los pollitos iniciando en las incubadoras, transporte y condiciones de encasetamiento en los galpones desde la recepción y vida en cada etapa de vida, siendo de gran importancia el manejo y control de temperatura, ventilación y humedad para minimizar las condiciones que generan estrés y compromete la viabilidad de las aves, por lo cual, esta libertad busca ofrecer a las aves la condiciones ideales eliminando las molestias por variaciones en las temperaturas.

 

En la planta de incubación, es de vital importancia el control de temperatura y ventilación en las diferentes áreas en el proceso, desde el manejo de las áreas con huevo fértil hasta las ares de procesamiento de pollito, donde las variaciones de temperatura generan un alto impacto en la condición de salud de las aves, dada la condición limitante del control de temperatura de los pollitos (poiquiltermico, carece de mecanismos internos que regulen la temperatura corporal, por lo tanto, la temperatura corporal depende de la temperatura del ambiente), afecta su condición fisiológica comprometiendo la viabilidad del pollito, esta condición se presenta desde la eclosión al interior de las nacedoras, donde el pollito es expuesto a las temperaturas ambientales directamente, recibiendo y manteniendo su temperatura con todos los pollitos que nacen en la bandeja de nacedora.

 

Durante el transporte de pollitos es de vital importancia la ventilación y temperatura, para ello, la tendencia del uso de vehículos climatizados para el traslado de los pollitos representa una solución que garantiza una temperatura uniforme y estable durante el traslado hasta la granja de levante, para Pronavícola, se ha establecido un plan de renovación de flota ofreciendo las condiciones de bienestar a nuestras aves.

 

Libre de Dolor, de lesión y de Enfermedad:

Esta Libertad busca evitar el sufrimiento físico de las aves por dolencias o lesiones que comprometen su calidad de vida, aquellos animales que presentan heridas, fracturas,  lesiones y enfermedades que comprometen la vida del ave, entre otras condiciones que representan dolor y sufrimiento para las aves, asi mismo, aquellas condiciones que impidan el libre movimiento del ave para tener el acceso a agua y alimento, estas limitaciones son considerado como factores estresantes y no deseados en el entorno del bienestar animal, dichas situaciones sin solución médica requieren la aplicar del procedimiento de Eutanasia para dar fin a este sufrimiento de manera compasiva, esta práctica se realiza por el personal autorizado y entrenado previamente por los oficiales de bienestar animal, para ello se asigna un área y establece un procedimiento de acuerdo a los estatutos establecidos por el ICA en la resolución 235, que garantice la muerte humanitaria del animal sin dolor, angustia y estrés.

 

Actividades invasivas para las aves deben ser evitadas, como es el corte de pico con cuchilla y maquinas manuales que realizan el despique a altas temperaturas que generan quemaduras y lesiones que afectan el correcto desarrollo del pico en el animal y comprometen la capacidad de consumir alimento y agua de manera adecuada, esta práctica habitual en granjas, es cambiada por el despique infrarrojo realizado en las plantas de incubación el primer día de nacido en las pollitas comerciales, siendo un procedimiento permitido por las autoridades de bienestar animal por no ser invasivo en el ave y no general dolor y lesiones al momento de la caída del pico, generando el corte del pico con un láser que genera la caída del pico en las primeras semanas de vida del animal sin dolor y lesión alguna, con un alto margen de uniformidad y confiabilidad, en nuestra planta de incubación contamos con los equipos especializados que realizan el Tratamiento Infra Rojo (TIR) en las pollitas previo al despacho a nuestros clientes.

 

Los procesos poco invasivos que representen dolor momentáneo como las vacunaciones tanto en planta de incubación como en granjas de levante son realizados por personal capacitado y experto en la labor, evitando lesiones y laceraciones que comprometen el bienestar del ave.

 

“Todas las prácticas de manejo en las aves que generen compromiso de la tranquilidad del ave y afecten su condición física y emocional son prácticas no deseadas para el bienestar animal”.

 

La prevención de las enfermedades a través de la implementación de prácticas de Bioseguridad es la principal estrategia para impedir el sufrimiento y padecimiento de enfermedades en los animales, se han establecido las políticas y manejos internos en cada área de la empresa acorde a los riesgos que se presentan localmente en todo el entorno productivo y de las aves.

Se resaltan las principales enfermedades de afección a las aves y por su importancia económica para el país y alto impacto sanitario en los animales.

• Influenza aviar
• Newcastle
• Salmonella
• Micoplasma

Entre las principales políticas y practicas de bioseguridad se resaltan algunas de ellas:

• No tener aves en casa de cada trabajador, igualmente evitar el contacto con aves silvestres o aves de traspatio
• No asistir a galleras o peleas de gallos
• Realizar el baño adecuadamente y cambio de ropa al ingreso de la granja
• Realizar cambio de zapatos para el ingreso al galpón según se ha establecido
• Mantener los cebos en restaurantes de control de roedores
• Evitar huecos en mallas y mantener las puertas cerradas
• Mantener limpio el galpón, equipos e infraestructura
• Corregir botes de alimento, agua y garantizar el correcto funcionamiento
• Garantizar la desinfección de vehículos autorizados al ingreso

 

Todos los trabajadores de la empresa juegan un papel crucial en la sanidad de las aves, es de vital importancia el cumplimiento de todas las políticas de Bioseguridad establecidas, acordadas y aceptadas al ingreso en la empresa cuyo incumplimiento representa de alto riesgo sanitario para las aves y de impacto económico.

 

Libre de impedimentos de manifestar un comportamiento natural:

El bienestar animal busca permitir al ave su manifestación plena en vida de las características propias del ave tanto en las hembras como en los gallos, permitiendo realizar.

 

 

• Canto del gallo
• Los gallos defienden a las hembras
• Apareamiento entre aves
• Separación de gallos
• Cacareo de gallinas
• Actividades propias del apareo del macho
• Peleas por jerarquías y hembras entre gallos
• Anidar en un espacio seguro y privado para la postura
• Perchar y saltar a los nidos por parte de la hembra
• Correr y realizar vuelos cortos
• Acurrucarse y descansar
• Horas de descanso y sueño

 

Esta manifestación les permite a las aves encontrar sus instintos propios de supervivencia y confort emocional que representa tranquilidad psicológica y física.

La OIE de manera más reciente, recomienda abordar el bienestar animal con un enfoque multidimensional que explora cinco dominios, los cuales incluyen la nutrición, el entorno, la salud, el comportamiento y el estado mental de los animales con una evaluación de las libertades bajo el enfoque de los tres ejes de bienestar animal.

 

Salud física	Ausencia de enfermedades y lesiones Alimentación adecuada Confort físico Confort térmico
Emociones	Ausencia de emociones negativas tales como dolor, miedo y estrés (y tal vez, al menos en algunas especies, aburrimiento) Presencia de emociones positivas
Comportamiento	Posibilidad de expresar conductas importantes en sí mismas Posibilidad de expresar conductas que tienen efectos positivos sobre la salud o sobre el estado emocional del animal

 

En Pronavícola es una prioridad y estamos comprometidos con el bienestar animal en cada una de las áreas de nuestra empresa.

 

 

En Pronavícola, se ha creado el comité de Bienestar animal para recibir y analizar las denuncias generadas al interior de la empresa, para ello se dispone del correo bienestaranimal@pronavicola.com o por nuestro código QR.

 

 

 

 

 

Escrito por: Manuel Boada, Director de Reproductoras Línea Liviana