Investigación orujo de uva como bioadsorbente multimicotoxinas. Es así como Avantaggiato et al. (2014), utilizaron el orujo de uva (cáscara y pulpa) como un bioadsorbente multimicotoxinas en un modelo in vitro.

En esta investigación, se realizó una mezcla de micotoxinas compuesta de:

• Aflatoxina B₁ (AFB₁),
• Zearalenona (ZEA), ocratoxina A (OTA),
• Fumonisina B₁ (FB₁) y
• Deoxinivalenol (DON)

*A una concentración de 1 µg/mL de cada toxina.

Los experimentos de adsorción de micotoxinas se realizaron a una temperatura de 37 °C y se evaluaron diversos parámetros como: el efecto del tamaño de partícula, el tiempo de contacto entre el bioadsorbente y las micotoxinas, el pH del medio y la dosis del bioadsorbente.

Resultados

Se reportó que la adsorción de micotoxinas aumentó gradualmente al disminuir el tamaño de las partículas (<500 μm);

• Sin embargo, los cinco diferentes tamaños de partículas evaluados adsorbieron cantidades significativas de AFB₁, ZEA, OTA y FB_1, mientras que, la adsorción de DON fue insignificante.
• Los valores máximos de adsorción registrados para AFB₁, ZEN, OTA y FB₁ fueron de 82%, 70%, 61% y 28%, respectivamente.

El estudio del efecto del tiempo de contacto entre el bioadsorbente y las micotoxinas se realizó durante un periodo de tiempo de 2 h.

En general, la adsorción de micotoxinas se vio significativamente afectada por la dosis del bioadsorbente, conforme la dosis del bioadsorbente aumentó, la adsorción de micotoxinas fue significativamente mayor en todos los casos.

Estudio de subproductos agrícolas como bioadsorbentes

Greco et al. (2019), realizaron un estudio in vitro con 51 subproductos agrícolas, con el fin de probarlos como bioadsorbentes de micotoxinas (AFB₁, ZEA, OTA y FB₁), a una concentración de 1 µg/mL de cada toxina.

Algunos de los subproductos probados fueron:

• Lentejas,
• Garbanzos,
• Habas,
• Hojas de cebolla y de coliflor,
• Tallos de brócoli,
• Espárrago y de apio,
• Bulbos de cebolla e hinojo,
• Piel de haba, Papa y tomate,
• Cáscara de almendra,
• Residuos de alcachofa,
• Orujo de uva,
• Residuos de naranja y limón,
• Semillas de granada,
• Cáscara de plátano, etc.

Resultados de los 51 subproductos

De esos 51 subproductos se seleccionaron tres como bioadsorbentes prometedores de micotoxinas (orujo de uva, residuos de alcachofa y cáscaras de almendra), debido a que los bioadsorbentes registraron niveles altos de lignina y polifenoles.

Experimentación

• La cáscara de durian fue tratada con ácido para mejorar la adsorción contra las micotoxinas AFB₁, OTA, ZEA, DON y FB₁.
• Las cuales estaban en una solución con 1 µg/mL de cada toxina.
• Utilizando un modelo in vitro que simuló ciertas condiciones del TGI.

Resultados

• El bioadsorbente preparado a partir de kale tuvo un porcentaje de adsorción del 93,6% y el de la lechuga fue del 83,7%.
• Se dilucidó que, si los bioadsorbentes contienen un alto número de grupos hidrófobos (metilo y aromáticos), como es el caso de kale, la eliminación de la AFB₁ es más eficiente.
• Además, se demostró que, la clorofila tiene la capacidad de formar complejos AFB₁-clorofila, por lo que, un alto contenido de clorofila en los bioadsorbentes, mejorarán significativamente la adsorción de AFB₁.

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