El Bienestar Animal (BA) establece las condiciones favorables para los animales a partir del conocimiento de la especie, su fisiología, estado psicológico, físico y etológico, lo que se refleja directamente en su capacidad productiva y reproductiva. Mantener una producción estable y sustentable basada en principios de respeto, bienestar, trato adecuado y confort animal ha cobrado una relevancia creciente en la última década. Este enfoque se desarrolla en paralelo con el aumento de las exigencias alimentarias de la población y la creciente demanda de productos de origen animal, lo que ha generado una línea de equilibrio cada vez más estrecha entre eficiencia productiva y bienestar.

Estrés y sintiencia: ejes del bienestar animal

El Bienestar Animal abarca dos conceptos fundamentales: el estrés y la sintiencia. La sintiencia se define como la capacidad del animal de experimentar estados positivos o negativos, es decir, de sufrir o disfrutar, más allá de una simple reacción a estímulos. Las experiencias positivas se asocian con el disfrute, el bienestar y la felicidad, mientras que las negativas se relacionan con el dolor y el sufrimiento (Dawkins, 2012).

En condiciones de campo, los indicadores de comportamiento y confort se reflejan de manera objetiva en los resultados productivos. Por ello, la cría de animales destinados al consumo humano debe realizarse con responsabilidad y ética, respetando las denominadas “cinco libertades”, que garantizan condiciones mínimas de bienestar. Aun en sistemas de confinamiento, se espera que los animales se encuentren en armonía con su entorno, sin sentirse amenazados, y con la capacidad de expresar de forma natural su potencial productivo y reproductivo. Está ampliamente demostrado que, cuando no se logra el bienestar animal, la productividad se ve comprometida (Grandin, 2021; Taylor, 2018).

Bienestar integral: más allá del confort

El bienestar animal no se limita únicamente al confort, las instalaciones o la ausencia de dolor. Incluye también aspectos como el manejo del estrés, la salud, la nutrición y la seguridad. En este sentido, la nutrición cumple un papel fundamental como herramienta para mejorar tanto la producción como el bienestar de los animales.

La complementación de la dieta bajo estándares de bienestar ha sido una constante en la búsqueda de sistemas productivos más eficientes y responsables. El uso de alternativas naturales que ayuden a restablecer el equilibrio del organismo, como vitaminas y electrolitos, contribuye al fortalecimiento del sistema inmunológico, mejora la calidad de vida de los animales y asegura el aporte de nutrientes esenciales para las funciones metabólicas clave.

Plan Integral de Salud Animal: una estrategia de valor agregado

Como parte del compromiso con el Bienestar Animal, Pisa Agropecuaria impulsa el Plan Integral de Salud Animal, una propuesta que integra las condiciones necesarias para que una granja logre un balance adecuado entre medio ambiente, bienestar animal, calidad de los procesos y rentabilidad. Este enfoque reconoce que las variables a controlar en campo son múltiples y que solo mediante planes bien estructurados, con esquemas claros y registros sistemáticos, es posible identificar oportunidades de mejora y apoyar la toma de decisiones.

Bajo condiciones reales de producción, es poco realista pensar en sistemas completamente estériles. Por ello, el enfoque debe orientarse al beneficio conjunto del bienestar animal y la productividad, sentando las bases de una industria sustentable capaz de responder a la demanda alimentaria de la población.

Finalmente, resulta fundamental orientar e informar adecuadamente sobre el bienestar animal, considerando que gran parte de la información difundida en los medios es incompleta, poco objetiva o mal fundamentada, lo que puede afectar la percepción de una industria que opera con procesos establecidos y produce alimentos de origen animal de alta calidad. Avanzar en la implementación del bienestar animal requiere constancia, compromiso y un enfoque técnico sólido que garantice resultados sostenibles en el tiempo.

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