Los huevos, al igual que cualquier producto de origen animal, son perecederos y la pérdida de calidad es inevitable. La calidad de los huevos puede ser afectada por diversos factores, ya sea de manera individual o en combinación. Entre estos factores se encuentran la edad y genética de la reproductora, la temperatura, la humedad, la dieta y la posible contaminación. (más…)

La aplicación de la realidad virtual para desarrollar una interfaz hombre-robot podría ser clave para mejorar la eficiencia en el procesamiento avícola y optimizar el desempeño de los trabajadores. Colin Usher, científico investigador del Georgia Tech Research Institute, compartió esta perspectiva durante la Poultry Tech Summit de 2023. (más…)

En el ámbito local de comercialización de granos, la actividad ha experimentado un impacto negativo debido a la escasa participación y al reducido volumen de transacciones, atribuible a la incertidumbre generada por las próximas elecciones. (más…)

La influenza aviar es una enfermedad que conlleva pérdidas significativas en la industria avícola comercial. A pesar de que existe una gran cantidad de información dispersa acerca de esta enfermedad y el agente etiológico responsable, el propósito de este artículo de revisión es proporcionar una compilación de aspectos esenciales relacionados con la influenza aviar. Estos aspectos incluyen su historia, características virales, descripción del antígeno de superficie predominante, manifestaciones clínicas de la enfermedad, variaciones antigénicas y el proceso de replicación del virus. (más…)

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) ha informado sobre la aparición de un nuevo brote de Influenza Aviar de Alta Patogenicidad H5N1 en el condado de Wright, Minnesota. Este brote afectó a una instalación de producción avícola que albergaba una parvada de postura compuesta por 940,000 aves. (más…)