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En el mundo avícola, una de las preguntas más comunes entre pequeños productores, granjeros y aficionados a la crianza de aves es: ¿a qué edad comienza a poner huevos una gallina ponedora? La respuesta, aunque puede variar según la raza y las condiciones de crianza, tiene parámetros bien establecidos por los especialistas en avicultura.
Las gallinas ponedoras comienzan a producir huevos, en promedio, a partir de los cuatro meses de edad, aunque este proceso puede variar según la raza y las condiciones en las que se críen. En algunos casos, pueden tardar hasta un año en iniciar su etapa productiva.
La escasez de insumos, el déficit energético y las fallas estructurales en la producción avícola han llevado a Cuba a depender de las importaciones de huevos desde República Dominicana, configurando una relación económica esencial pero vulnerable para ambos países.
Las cáscaras de soja no suelen recibir mucha atención en el ámbito de la nutrición avícola, pero pueden ser una herramienta sorprendentemente útil en la alimentación de pollos de engorde y gallinas ponedoras. A medida que aumentan los costos de los piensos y los productores buscan fuentes de fibra sostenibles, las cáscaras de soja ofrecen una manera de optimizar la función intestinal, la eficiencia alimenticia e incluso la calidad de la cama si se utilizan correctamente.
En EEUU hacen filas para comprar gallinas por escasez de huevo
En San José, California, decenas de personas han acudido a tiendas como Ganado Feed para comprar gallinas, con la intención de asegurar un suministro propio de huevos a futuro.
Durante la primera semana de vida, los pollos de engorde experimentan varios cambios de desarrollo que comienzan durante la incubación. El continuo desarrollo de órganos como el tracto gastrointestinal y el sistema inmunológico puede influir en los requerimientos nutricionales durante este periodo. (más…)
El aumento de bacterias resistentes que afectan a los humanos llevó a la prohibición del uso de antibióticos como promotores de crecimiento (APC) en la Unión Europea en 2006. Desde entonces, esta tendencia se ha extendido globalmente. Sin embargo, la reducción en el uso de antibióticos y el cambio en la dieta de las aves de corral han contribuido a un aumento en los casos de enteritis necrótica (EN), una enfermedad que puede causar una mayor mortalidad y una menor eficiencia en la conversión alimenticia. (más…)
En las últimas dos décadas, la industria de pollos de engorde ha experimentado un progreso significativo gracias a mejoras en genética, manejo, nutrición y crianza, logrando que los pollos sean altamente eficientes y crezcan rápidamente. Los avances en genética y nutrición han enfocado sus esfuerzos en obtener aves de mayor tamaño en el menor tiempo posible. (más…)
Uno de los desafíos actuales para los avicultores son las diversas lesiones en la piel que pueden sufrir los pollos de engorde a lo largo de su ciclo de crecimiento. Estas lesiones pueden generar pérdidas económicas significativas, dado que el 5% de las condenas en los frigoríficos se debe a la rotura de la piel en las aves antes de su comercialización. (más…)
En la década de 1980, los pollos necesitaban aproximadamente 60 días para alcanzar un peso de 2.3 kg, y la primera semana de vida representaba el 11% del tiempo total de crianza. Hoy en día, gracias a los avances en la genética, es posible alcanzar ese mismo peso en solo 36 a 37 días, lo que significa que la primera semana de vida de un pollo ahora representa casi el 20% del tiempo de crianza (Adaptado de Revista NutriNews 2017). (más…)
En la avicultura moderna, la eficiencia productiva y el bienestar animal son factores clave para la rentabilidad. Dentro de este sistema altamente demandante, el hígado desempeña un papel central, aunque a menudo subestimado. Este órgano actúa como un verdadero laboratorio bioquímico, responsable de procesos metabólicos esenciales que influyen directamente en la conversión alimenticia, la ganancia de peso, la producción y calidad del huevo, así como en la capacidad de respuesta frente a enfermedades.
La industria avícola enfrenta múltiples desafíos durante la crianza, siendo el estrés calórico uno de los factores críticos con mayor impacto sobre la salud, el bienestar y la productividad de las aves. El incremento de la temperatura ambiental y la humedad limita la capacidad de las aves para regular su temperatura corporal, lo que obliga a los productores a implementar estrategias de manejo efectivas para mitigar sus efectos sobre la parvada.
En el 2025 el sector avícola colombiano alcanzó una producción de 3,1 millones de toneladas de proteína animal, con un crecimiento 8,3%. De lo cual, en pollo superó los 1,98 millones de toneladas creciendo al 8,7%, en tanto que, en huevo, con 1,16 millones de toneladas (19.402 millones de unidades), creció 7,7%.
El pollo y el huevo siguen siendo los alimentos preferidos para los colombianos. La avicultura es uno de los sectores de la economía colombiana que ha mostrado un crecimiento sobresaliente en los últimos años. Hace una década, un colombiano disfrutaba en promedio 198 huevos al año, y hoy alcanza las 365 unidades, lo que representa un crecimiento del 84 % en el consumo per cápita. En el mismo periodo, la producción nacional pasó de 12.000 millones a 19.500 millones de huevos, consolidando al huevo como uno de los alimentos más importantes en la dieta de los colombianos por su aporte nutritivo, versatilidad, calidad y fácil acceso.
Cargill dio a conocer los resultados más recientes de su plataforma global TrendTracker, un análisis de comportamiento del consumidor que identifica cinco tendencias que marcarán la manera en que los colombianos y los consumidores de la región elegirán alimentos y bebidas en 2026, en un contexto de mayor conciencia sobre bienestar, valor percibido y experiencias de consumo más completas.
El huevo de gallina es un alimento de alto valor nutricional, especialmente por su contenido proteico. México ocupa el primer lugar mundial en consumo y el quinto en producción, con más de tres millones de toneladas anuales. A diferencia de otros países, en México no está permitido el lavado del huevo con agentes desinfectantes para su comercialización, mientras que en naciones como Estados Unidos este procedimiento es común.
El sector avícola de la región andina y sudamericana presenta en 2025 dinámicas diversas, con perspectivas relevantes para 2026, especialmente en términos de seguridad alimentaria, nutrición y eficiencia productiva. Estos indicadores resultan de particular interés para el mercado peruano y para los actores del sector en América Latina.
La coccidiosis es una enfermedad infecciosa causada por protozoos del género Eimeria, específicos del huésped y con ciclo de vida directo. Las aves se infectan al ingerir ooquistes esporulados presentes en el ambiente del gallinero. Una vez en el organismo, los parásitos invaden las células epiteliales del intestino, donde se multiplican y provocan daños significativos.
La avicultura industrial para la producción de carne y huevos es uno de los sistemas más eficientes para transformar materias primas de bajo valor biológico en alimentos de alto valor nutricional para el consumo humano. Gracias al trabajo conjunto de genetistas, nutricionistas y especialistas en sanidad animal, la industria ha logrado altos niveles de productividad, calidad y competitividad en precios. Sin embargo, este avance también ha tenido consecuencias en la salud de las aves.
El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MADR) ha fortalecido sus acciones en favor del sector avícola, con énfasis en los pequeños productores de huevo, con el objetivo de garantizar la sostenibilidad, mejorar la comercialización y fortalecer la seguridad alimentaria del país.
El mundo ha entrado en una nueva etapa en su relación con el agua. Así lo advierte un reciente informe de Naciones Unidas, que sostiene que ya no se trata de una crisis temporal ni de episodios aislados de escasez, sino de una condición estructural denominada “bancarrota hídrica global”. El reporte, titulado Quiebra mundial del agua: vivir por encima de nuestros medios hidrológicos en la era posterior a la crisis, describe un escenario marcado por la sobreexplotación crónica de aguas subterráneas, la degradación de suelos y ecosistemas, la deforestación, la contaminación y el calentamiento global.
Los polímeros, comúnmente conocidos como plásticos, se han convertido en materiales omnipresentes en la vida cotidiana. Están presentes en computadores, botellas, embalajes, muebles, vehículos, aviones e incluso en la mayoría de la ropa. Su bajo costo y su aparente capacidad de reciclaje han impulsado su uso masivo durante décadas. Sin embargo, hoy se reconoce que estos materiales suponen un serio riesgo tanto para la salud humana como para los ecosistemas, convirtiéndose en uno de los mayores desafíos ambientales actuales.
La ciencia continúa revelando nuevas formas de vida en ecosistemas cada vez más presionados por la actividad humana. Durante 2025, se describieron casi 200 nuevas especies de plantas y hongos para la ciencia. Sin embargo, muchas de ellas ya enfrentan amenazas ambientales significativas, lo que evidencia una creciente tensión entre el avance del conocimiento científico y la destrucción de los hábitats naturales.
La creciente presión sobre los rellenos sanitarios en Colombia, impulsada por el aumento del consumo, la actividad industrial y las limitaciones en infraestructura de disposición final, ha reforzado la importancia del reciclaje industrial y el aprovechamiento de residuos como pilares de la economía circular.
El año 2025 estuvo marcado por un escenario ambiental familiar: las emisiones globales siguen aumentando y la naturaleza continúa disminuyendo. Sin embargo, entre las malas noticias surgieron hitos ambientales positivos que muestran que la acción dirigida en energía limpia, conservación y derechos indígenas puede generar resultados tangibles para el clima y la biodiversidad.
