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El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha asegurado que la gripe aviar está controlada por ahora, lo que ha conllevado que el precio de los huevos se haya congelado de forma general en la última semana de noviembre tras un incremento sin control en las últimas semanas.
Las gallinas ponedoras modernas están siendo seleccionadas genéticamente para ciclos productivos largos, con la promesa de ser longevas y productivas, tienen mayor habilidad para el consumo de alimento en las etapas tempranas y una mejor persistencia en la producción de huevos.
Los problemas de salud intestinal en las gallinas ponedoras son complejos y multifactoriales. Para conseguir lotes persistentes, se necesita poner atención en los principales factores que podrían afectar la salud digestiva, como son el alimento, el manejo en granja y la gestión de los programas sanitarios.
Las gallinas ponedoras actuales poseen un altísimo potencial genético para la producción de huevos. Bajo condiciones adecuadas de ambiente, sanidad y nutrición, pueden mantenerse por encima del 90% de postura durante un período prolongado del ciclo productivo. En la última década, el avance genético ha permitido el desarrollo de aves con una extraordinaria persistencia productiva, que alcanzan el 50% de producción más temprano que hace diez años, acompañadas de una ligera disminución en peso corporal, consumo de alimento y tamaño del huevo.
El aumento progresivo de las temperaturas ambientales y la mayor frecuencia de olas de calor han intensificado el estrés por calor en pollos de engorde y gallinas ponedoras. Esta condición se ha convertido en uno de los principales desafíos para la producción avícola moderna, ya que afecta de manera directa la salud, el bienestar, el desempeño productivo y la calidad de la carne y los huevos
Reproducción y Genética: Pollos de Engorde
Equipo Técnico de Cobb Vantress
Para maximizar la eficiencia productiva de los pollos de engorde modernos, es crucial considerar sus necesidades específicas, dado su rápido aumento de peso y eficiente conversión alimenticia. El equipo de Servicio Técnico de Cobb-Vantress, el galpón de genética avícola más antiguo del mundo, asesora diariamente a clientes en América Latina y Canadá sobre prácticas de producción que impactan significativamente el rendimiento de las aves. Desde la incubación hasta el sacrificio, ajustes finos en las técnicas de manejo pueden mejorar la rentabilidad, reducir costos y aumentar las ganancias para productores y empresas. (más…)
En China, el pollo de pluma blanca, que concentra el 70% del mercado, impulsará el crecimiento de la avicultura en 2026, aunque a un ritmo menor que en 2025, según el USDA.
Aviagen unió fuerzas con Interagro para traer la serie Conocimiento Sin Fronteras a Ciudad de Panamá. Los dos eventos fueron dedicados a los clientes del pollo de engorde Ross® 308 AP, Grupo Melo y Toledano, cada uno de los cuales dio la bienvenida a alrededor de 80 participantes.
Un equipo de investigación del INTA Concepción del Uruguay y la Universidad Nacional de La Plata estudió el efecto de la combinación de microorganismos del kéfir y bacterias probióticas en la salud intestinal, hepática e inmunológica de los pollos de engorde. Se trata de una tecnología innovadora con el propósito de potenciar la producción en avicultura. (más…)
COCCIDIOSIS: UNA ENFERMEDAD IMPORTANTE EN POLLOS DE ENGORDE: La coccidiosis en pollos de engorde es la enfermedad más importante que afecta el tracto intestinal y es provocada por el protozoo Eimeria, del cual existen múltiples especies, cada una con un nicho intestinal diferente en el que causan patología. (más…)
En el 2025 el sector avícola colombiano alcanzó una producción de 3,1 millones de toneladas de proteína animal, con un crecimiento 8,3%. De lo cual, en pollo superó los 1,98 millones de toneladas creciendo al 8,7%, en tanto que, en huevo, con 1,16 millones de toneladas (19.402 millones de unidades), creció 7,7%.
El pollo y el huevo siguen siendo los alimentos preferidos para los colombianos. La avicultura es uno de los sectores de la economía colombiana que ha mostrado un crecimiento sobresaliente en los últimos años. Hace una década, un colombiano disfrutaba en promedio 198 huevos al año, y hoy alcanza las 365 unidades, lo que representa un crecimiento del 84 % en el consumo per cápita. En el mismo periodo, la producción nacional pasó de 12.000 millones a 19.500 millones de huevos, consolidando al huevo como uno de los alimentos más importantes en la dieta de los colombianos por su aporte nutritivo, versatilidad, calidad y fácil acceso.
Cargill dio a conocer los resultados más recientes de su plataforma global TrendTracker, un análisis de comportamiento del consumidor que identifica cinco tendencias que marcarán la manera en que los colombianos y los consumidores de la región elegirán alimentos y bebidas en 2026, en un contexto de mayor conciencia sobre bienestar, valor percibido y experiencias de consumo más completas.
La industria mundial del huevo se prepara para una transformación profunda durante la próxima década. RaboResearch, en colaboración con la World Egg Organization (WEO), ha elaborado un informe exhaustivo que analiza las tendencias clave del mercado, los desafíos estructurales y las oportunidades de inversión que definirán el futuro del sector.
El médico veterinario Ronald Trenchi, referente del sector avícola, compartió recientemente su visión sobre la evolución de las empresas dedicadas a la producción de huevos, especialmente aquellas que comenzaron como emprendimientos familiares. Su análisis surge a raíz de los cambios que vive la industria a nivel regional y global, donde muchas compañías han debido adaptarse, crecer o integrarse a grupos de mayor escala.
La avicultura mundial está viviendo una transformación impulsada por nuevas tecnologías como la inteligencia artificial (IA), los sensores inteligentes, la visión por computador y el análisis de datos en tiempo real. Estas herramientas están ayudando a los productores a tomar decisiones más rápidas y precisas para mejorar la salud, el bienestar y la productividad de las aves.
Según una reciente revisión científica desarrollada por investigadores de la Universidad de Georgia (Estados Unidos), la denominada «avicultura de precisión» está revolucionando diferentes etapas de la producción avícola, desde la incubación hasta el procesamiento final.
La coccidiosis continúa siendo una de las enfermedades parasitarias de mayor impacto en la avicultura mundial. Esta patología es causada por diferentes especies del género Eimeria, parásitos que invaden y se multiplican dentro de las células del intestino, afectando la capacidad de las aves para absorber adecuadamente los nutrientes.
Su impacto no solo se refleja en la salud de las aves, sino también en los resultados productivos de las granjas, debido a la disminución de la ganancia de peso, el deterioro de la conversión alimenticia, la reducción en la calidad de la carne o de los huevos y el aumento de la mortalidad en casos severos.
La avicultura moderna ha logrado importantes avances en genética, nutrición y sanidad, permitiendo obtener aves cada vez más eficientes. Sin embargo, además de estos factores, existe un aspecto que influye directamente en el desempeño productivo y que en ocasiones puede pasar desapercibido: el estrés comportamental.
El estrés es una respuesta natural del organismo frente a situaciones que alteran su equilibrio. En producción animal puede presentarse por diferentes causas, pero uno de los más comunes es el asociado al manejo cotidiano de las aves, como traslados, vacunaciones, cambios de alojamiento, reagrupaciones o nuevas condiciones ambientales.
La luz durante la incubación podría mejorar la adaptación y el bienestar de las pollitas. Nuevas investigaciones sugieren que las condiciones de incubación pueden influir significativamente en el comportamiento y desarrollo de las aves después de la eclosión. Un estudio realizado por investigadores del Instituto Roslin de la Universidad de Edimburgo encontró que la exposición a luz blanca durante la incubación favorece una mejor interacción de las pollitas con su entorno y podría aportar beneficios relacionados con el bienestar animal y la adaptación durante las primeras etapas de vida.
El Día Mundial del Pollo, celebrado cada 10 de mayo e impulsado por el International Poultry Council (IPC), resalta la importancia de la carne de pollo como una de las proteínas más accesibles, nutritivas y sostenibles a nivel mundial. En 2026, la avicultura continúa consolidándose como un sector estratégico dentro de los sistemas alimentarios modernos, gracias a su capacidad de abastecer a millones de personas con una proteína de alta calidad y gran eficiencia productiva.
La bioseguridad en la avicultura mexicana ha evolucionado hacia un enfoque integral y preventivo, impulsado principalmente por la presión sanitaria asociada a enfermedades como la influenza aviar. En 2026, ya no se limita a medidas básicas de control, sino que se consolida como un sistema estratégico que combina control operativo, tecnología y gestión del riesgo.
Entre el 29 de noviembre de 2025 y el 27 de febrero de 2026 se registraron 2.514 detecciones de Influenza Aviar de Alta Patogenicidad en 32 países europeos, según el informe trimestral de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. De estas, 406 correspondieron a aves domésticas y 2.108 a aves silvestres, evidenciando una situación de relativa estabilidad en granjas frente a una presión vírica sin precedentes en el entorno natural.
La Reserva Natural La Planada se consolida como uno de los principales santuarios de biodiversidad del país, ubicada en el corredor biológico Chocó-Darién. En sus más de 3200 hectáreas de bosque de niebla se han registrado más de 2100 especies de flora y fauna, incluyendo una de las mayores concentraciones de plantas epífitas en Colombia.
Ver por primera vez un ave que no había sido registrada en uno de los países con mayor diversidad de aves del mundo es, sin duda, un gran hallazgo. Eso fue lo que ocurrió recientemente en el Orinoco colombiano, cuando el ornitólogo Luis Germán Naranjo, junto con el biólogo Diego Carantón y el pajarero Camilo Orjuela, registraron por primera vez en Colombia a la especie Euphonia violacea.
Perú continúa destacándose en el ámbito científico regional gracias al desarrollo de proyectos orientados a transformar residuos en soluciones ambientales. A través de investigaciones aplicadas, se busca responder a problemáticas urgentes como la contaminación del agua y la acumulación de desechos urbanos. En este contexto, la Universidad de Lima lidera iniciativas que integran tecnología, sostenibilidad y economía circular, con el objetivo de reducir impactos ambientales y optimizar el uso de los recursos disponibles.
