La Dra. Teresa Rull, consejera del Instituto Nacional Avícola (INA), ha afirmado que, a pesar de la reciente asociación entre la carne de pollo y el síndrome de Guillain-Barré, el consumo de este alimento es completamente seguro para las personas. Sin embargo, subraya que para garantizar esta seguridad es fundamental seguir estrictas normas de higiene. (más…)

Contrario a la persistente creencia popular, lavar el pollo crudo antes de cocinarlo no solo es innecesario, sino que puede ser perjudicial para la seguridad alimentaria, según lo desaconseja el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). (más…)

Durante el segundo trimestre de este año, la industria avícola global enfrentará diversos desafíos de naturaleza geopolítica, destacados por las tensiones en la región del Mar Negro, ataques a embarcaciones en el Mar Rojo y la sequía que afecta el suministro de agua del Canal de Panamá. (más…)

La producción mundial de cereales en 2023 ha experimentado un ligero incremento, situándose ahora en 2,840 millones de toneladas, lo que representa un aumento del 1.1% (30.4 millones de toneladas) en comparación con el año anterior, según el nuevo pronóstico de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). (más…)

La industria avícola mundial se enfrenta a uno de los mayores desafíos de su historia: la propagación generalizada de la Influenza Aviar o gripe aviar. Este virus, perteneciente al tipo A de la influenza, ha generado pérdidas económicas significativas debido a los sacrificios masivos de aves infectadas. Además, la falta de un tratamiento eficaz una vez detectada la enfermedad agrava aún más la situación. (más…)