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En el mundo avícola, una de las preguntas más comunes entre pequeños productores, granjeros y aficionados a la crianza de aves es: ¿a qué edad comienza a poner huevos una gallina ponedora? La respuesta, aunque puede variar según la raza y las condiciones de crianza, tiene parámetros bien establecidos por los especialistas en avicultura.
Las gallinas ponedoras comienzan a producir huevos, en promedio, a partir de los cuatro meses de edad, aunque este proceso puede variar según la raza y las condiciones en las que se críen. En algunos casos, pueden tardar hasta un año en iniciar su etapa productiva.
La escasez de insumos, el déficit energético y las fallas estructurales en la producción avícola han llevado a Cuba a depender de las importaciones de huevos desde República Dominicana, configurando una relación económica esencial pero vulnerable para ambos países.
Las cáscaras de soja no suelen recibir mucha atención en el ámbito de la nutrición avícola, pero pueden ser una herramienta sorprendentemente útil en la alimentación de pollos de engorde y gallinas ponedoras. A medida que aumentan los costos de los piensos y los productores buscan fuentes de fibra sostenibles, las cáscaras de soja ofrecen una manera de optimizar la función intestinal, la eficiencia alimenticia e incluso la calidad de la cama si se utilizan correctamente.
En EEUU hacen filas para comprar gallinas por escasez de huevo
En San José, California, decenas de personas han acudido a tiendas como Ganado Feed para comprar gallinas, con la intención de asegurar un suministro propio de huevos a futuro.
Durante la primera semana de vida, los pollos de engorde experimentan varios cambios de desarrollo que comienzan durante la incubación. El continuo desarrollo de órganos como el tracto gastrointestinal y el sistema inmunológico puede influir en los requerimientos nutricionales durante este periodo. (más…)
El aumento de bacterias resistentes que afectan a los humanos llevó a la prohibición del uso de antibióticos como promotores de crecimiento (APC) en la Unión Europea en 2006. Desde entonces, esta tendencia se ha extendido globalmente. Sin embargo, la reducción en el uso de antibióticos y el cambio en la dieta de las aves de corral han contribuido a un aumento en los casos de enteritis necrótica (EN), una enfermedad que puede causar una mayor mortalidad y una menor eficiencia en la conversión alimenticia. (más…)
En las últimas dos décadas, la industria de pollos de engorde ha experimentado un progreso significativo gracias a mejoras en genética, manejo, nutrición y crianza, logrando que los pollos sean altamente eficientes y crezcan rápidamente. Los avances en genética y nutrición han enfocado sus esfuerzos en obtener aves de mayor tamaño en el menor tiempo posible. (más…)
Uno de los desafíos actuales para los avicultores son las diversas lesiones en la piel que pueden sufrir los pollos de engorde a lo largo de su ciclo de crecimiento. Estas lesiones pueden generar pérdidas económicas significativas, dado que el 5% de las condenas en los frigoríficos se debe a la rotura de la piel en las aves antes de su comercialización. (más…)
En la década de 1980, los pollos necesitaban aproximadamente 60 días para alcanzar un peso de 2.3 kg, y la primera semana de vida representaba el 11% del tiempo total de crianza. Hoy en día, gracias a los avances en la genética, es posible alcanzar ese mismo peso en solo 36 a 37 días, lo que significa que la primera semana de vida de un pollo ahora representa casi el 20% del tiempo de crianza (Adaptado de Revista NutriNews 2017). (más…)
El uso estratégico de fitasas y enzimas XAP (xilanasas, amilasas y proteasas) en dietas maíz-soya permite reducir proteína y energía sin comprometer la productividad ni la calidad del huevo, logrando además una disminución de costos y menor impacto ambiental.
La Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) declaró oficialmente a Colombia como país libre de Influenza Aviar de Alta Patogenicidad (IAAP) H5N1, tras confirmar el control efectivo de los brotes detectados a finales de 2025 en aves de traspatio.
Según el organismo internacional, los siete focos registrados entre noviembre y diciembre afectaron exclusivamente a aves domésticas no comerciales, sin impacto sobre la producción avícola industrial del país. Sin embargo, la presencia del virus ocasionó la pérdida de 476 aves y la suspensión temporal del estatus sanitario, situación que fue superada tras la aplicación rigurosa de medidas de control.
En los últimos 30 años, el consumo per cápita de huevo en Colombia ha registrado un crecimiento sostenido y significativo. De acuerdo con cifras de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi), el consumo pasó de 149 unidades anuales por persona en 1995 a 366 unidades en 2025. En el mismo periodo, el consumo de carne de pollo también mostró un incremento notable, al pasar de 12 kilogramos a 37,8 kilogramos por habitante al año. (más…)
En la avicultura moderna, la eficiencia productiva y el bienestar animal son factores clave para la rentabilidad. Dentro de este sistema altamente demandante, el hígado desempeña un papel central, aunque a menudo subestimado. Este órgano actúa como un verdadero laboratorio bioquímico, responsable de procesos metabólicos esenciales que influyen directamente en la conversión alimenticia, la ganancia de peso, la producción y calidad del huevo, así como en la capacidad de respuesta frente a enfermedades.
La industria avícola enfrenta múltiples desafíos durante la crianza, siendo el estrés calórico uno de los factores críticos con mayor impacto sobre la salud, el bienestar y la productividad de las aves. El incremento de la temperatura ambiental y la humedad limita la capacidad de las aves para regular su temperatura corporal, lo que obliga a los productores a implementar estrategias de manejo efectivas para mitigar sus efectos sobre la parvada.
El éxito en la producción de huevo no comienza cuando la gallina inicia la postura, sino desde sus primeros días de vida. Cada etapa del ciclo productivo influye directamente en la productividad, la calidad del huevo y la rentabilidad de la granja.
La avicultura mundial está viviendo una transformación impulsada por nuevas tecnologías como la inteligencia artificial (IA), los sensores inteligentes, la visión por computador y el análisis de datos en tiempo real. Estas herramientas están ayudando a los productores a tomar decisiones más rápidas y precisas para mejorar la salud, el bienestar y la productividad de las aves.
Según una reciente revisión científica desarrollada por investigadores de la Universidad de Georgia (Estados Unidos), la denominada «avicultura de precisión» está revolucionando diferentes etapas de la producción avícola, desde la incubación hasta el procesamiento final.
La coccidiosis continúa siendo una de las enfermedades parasitarias de mayor impacto en la avicultura mundial. Esta patología es causada por diferentes especies del género Eimeria, parásitos que invaden y se multiplican dentro de las células del intestino, afectando la capacidad de las aves para absorber adecuadamente los nutrientes.
Su impacto no solo se refleja en la salud de las aves, sino también en los resultados productivos de las granjas, debido a la disminución de la ganancia de peso, el deterioro de la conversión alimenticia, la reducción en la calidad de la carne o de los huevos y el aumento de la mortalidad en casos severos.
La avicultura moderna ha logrado importantes avances en genética, nutrición y sanidad, permitiendo obtener aves cada vez más eficientes. Sin embargo, además de estos factores, existe un aspecto que influye directamente en el desempeño productivo y que en ocasiones puede pasar desapercibido: el estrés comportamental.
El estrés es una respuesta natural del organismo frente a situaciones que alteran su equilibrio. En producción animal puede presentarse por diferentes causas, pero uno de los más comunes es el asociado al manejo cotidiano de las aves, como traslados, vacunaciones, cambios de alojamiento, reagrupaciones o nuevas condiciones ambientales.
Cada 5 de junio se conmemora el Día Mundial del Medio Ambiente, una fecha que invita a reflexionar sobre la importancia de proteger los recursos naturales y promover prácticas sostenibles en todos los sectores productivos.
Actualmente, temas como el uso eficiente del agua, la gestión responsable de residuos y la optimización de la energía se han convertido en prioridades para empresas de todo el mundo. Más que una tendencia, la sostenibilidad es hoy un elemento fundamental para garantizar la competitividad, la eficiencia y la continuidad de las operaciones productivas. (más…)
El panorama global de la carne de pollo para 2026 refleja un cambio estructural relevante, marcado por el papel cada vez más dominante de China en el comercio internacional. El país no solo consolida su transición hacia exportador neto —lograda en 2024—, sino que acelera su posicionamiento gracias a un crecimiento sostenido de la producción. Este aumento productivo se fundamenta en factores estructurales como el alto inventario de aves reproductoras, la expansión de grandes integraciones avícolas, el fortalecimiento de la capacidad de procesamiento y el respaldo gubernamental mediante subsidios y políticas de impulso al sector.
La avicultura moderna enfrenta un reto central en la gestión del estrés inflamatorio intestinal, especialmente en pollos de engorde con alta eficiencia productiva. Este estrés, originado por factores como desequilibrios digestivos o desafíos sanitarios (ej. coccidiosis), compromete la integridad de la mucosa intestinal, reduciendo la capacidad de absorción y favoreciendo la proliferación de bacterias oportunistas como Clostridium perfringens. Se genera así un ciclo patológico donde la inflamación, la disbiosis y el daño estructural intestinal se retroalimentan, afectando el rendimiento productivo y aumentando el riesgo de enfermedades como la enteritis necrótica.
La bioseguridad en la avicultura mexicana ha evolucionado hacia un enfoque integral y preventivo, impulsado principalmente por la presión sanitaria asociada a enfermedades como la influenza aviar. En 2026, ya no se limita a medidas básicas de control, sino que se consolida como un sistema estratégico que combina control operativo, tecnología y gestión del riesgo.
Entre el 29 de noviembre de 2025 y el 27 de febrero de 2026 se registraron 2.514 detecciones de Influenza Aviar de Alta Patogenicidad en 32 países europeos, según el informe trimestral de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. De estas, 406 correspondieron a aves domésticas y 2.108 a aves silvestres, evidenciando una situación de relativa estabilidad en granjas frente a una presión vírica sin precedentes en el entorno natural.
