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Durante la primera semana de vida, los pollos de engorde atraviesan profundos cambios fisiológicos y metabólicos que comienzan incluso antes de la eclosión. En este período se desarrolla de manera acelerada el tracto gastrointestinal, el sistema inmunológico y la base de la estructura muscular, factores que influyen directamente en los requerimientos nutricionales iniciales y en el desempeño productivo posterior.
La temperatura embrionaria es uno de los factores más determinantes del éxito en la incubación comercial. Debido a que su medición directa es invasiva, la industria ha adoptado la temperatura de la cáscara del huevo (Eggshell Temperature, EST) como un indicador indirecto confiable del estado térmico del embrión. Diversos estudios han validado esta metodología, demostrando que la diferencia entre la temperatura embrionaria central y la de la cáscara es inferior a 0,1 °C cuando se aplican protocolos adecuados (Lourens et al., 2005; Joseph et al., 2006).
La cojera se define como la “incapacidad de caminar normalmente” y afecta a los pollos de engorde en mayor proporción que a otros sistemas de producción avícola. Su manifestación se vuelve más evidente hacia las últimas semanas del ciclo productivo, con una prevalencia que oscila entre 19% y 27.6% (FAO, 2013; Wilcox et al., 2024).
La avicultura moderna, especialmente en el segmento de engorde, opera bajo márgenes de rentabilidad cada vez más estrechos, lo que obliga a los productores a maximizar la eficiencia en cada fase del ciclo productivo. En este contexto, la primera semana de vida del pollito de engorde no solo es una etapa crítica, sino el período más determinante de toda la crianza.
Mercados regionales en proceso de reapertura: Actualmente, Bolivia, Colombia, Cuba y Panamá se encuentran en fase de actualización y acreditación de plantas exportadoras, requisito indispensable para retomar las importaciones desde el Perú.
URUGUAY – El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) aprobó el Manual de buenas prácticas de manejo y procedimientos operativos estandarizados de limpieza y desinfección (POES) para establecimientos avícolas familiares de postura o engorde con fines comerciales. (más…)
Quizá no lo sabía, pero existen gallinas que llegan a comerse sus propios huevos. Aunque parezca extraño, este comportamiento es más común de lo que se cree y puede ser una señal de alerta sobre el estado de salud o bienestar de las aves. Aquí le contamos cinco posibles causas:
El consumo y la producción de huevo en la Argentina marcaron un récord en el primer semestre del año
Francisco Tagliapietra, presidente de la Federación Nacional de Avicultura de Venezuela (Fenavi), aseguró que la producción avícola en Venezuela «está muy bien encaminada», pero falta resolver algunos cuellos de botella.
Estos huevos no son para el consumo directo en su cáscara, sino “para quebrar”, es decir, aquellos que están destinados exclusivamente a la industria procesadora.
El Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) informó que Colombia obtuvo luz verde por parte del APHIS (Servicio de Inspección Sanitaria de los Estados Unidos) para la exportación de huevos a ese país norteamericano.
El ICA informó la detección de un brote de Influenza Aviar Altamente Patógena en un predio rural de Sucre. Aunque representa un hallazgo relevante para la vigilancia sanitaria, no afecta la producción avícola comercial ni implica riesgo para el consumo de pollo y huevo.
Cargill Costa Rica ha sido reconocida por ingresar al Club 500, un distintivo internacional que destaca a las granjas que alcanzan una productividad superior a los 500 huevos por ave alojada en un ciclo de 100 semanas. Este logro representa un hito histórico para la industria avícola centroamericana, al ser la segunda vez en la región que se alcanza este nivel de desempeño y la primera vez en Costa Rica bajo condiciones de producción tradicional.
Miembros del Congreso de Estados Unidos, republicanos y demócratas, solicitaron al Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) retomar las medidas de vigilancia de la Influenza Aviar de Alta Patogenicidad (IAAP), ante la rápida diseminación del virus por la temporada invernal.
Alemania está enfrentando su peor brote de Influenza Aviar de Alta Patogenicidad en tres años, con 122 granjas afectadas y más de 1,100 casos en aves silvestres hasta el 11 de noviembre, de acuerdo con el Instituto Friedrich Loeffler (FLI) para Enfermedades Animales. La cifra duplica los casos reportados durante todo 2024 y se acerca a los niveles de 2022, cuando se contabilizaron 208 brotes.
Un hallazgo científico reveló que algunas especies de corales pétreos han demostrado una capacidad inesperada para resistir grandes catástrofes ambientales. Este descubrimiento fue difundido por la revista científica Nature.
Los científicos ven la transición verde como motor económico Los 2178 investigadores firmantes, provenientes de instituciones como el Instituto Alfred Wegener, el Centro Helmholtz y la Universidad de Graz, presentaron el documento titulado «La neutralidad climática es la mayor oportunidad económica de Europa».
«El mundo ya está en plena transición: los países avanzan hacia industrias limpias y energías renovables«, señala la carta. Los científicos argumentan que mantener una política climática coherente es clave para la competitividad europea y su liderazgo económico global.
Los fenómenos meteorológicos extremos —desde incendios forestales hasta inundaciones devastadoras— se han intensificado en los últimos años, confirmando que Europa es el continente que más rápido se calienta del planeta, según el informe El medio ambiente en Europa 2025, elaborado por la Agencia Europea de Medio Ambiente (AEMA).
En 2018, la Universidad de California en Berkeley presentó un avance que podría transformar el acceso al agua potable en regiones con escasez hídrica extrema.
Un nuevo estudio, publicado en Nature Ecology, revela que aves separadas por miles de kilómetros y millones de años de evolución comparten un mismo sonido aprendido para alertar sobre un enemigo común.
