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Durante la primera semana de vida, los pollos de engorde atraviesan profundos cambios fisiológicos y metabólicos que comienzan incluso antes de la eclosión. En este período se desarrolla de manera acelerada el tracto gastrointestinal, el sistema inmunológico y la base de la estructura muscular, factores que influyen directamente en los requerimientos nutricionales iniciales y en el desempeño productivo posterior.
La temperatura embrionaria es uno de los factores más determinantes del éxito en la incubación comercial. Debido a que su medición directa es invasiva, la industria ha adoptado la temperatura de la cáscara del huevo (Eggshell Temperature, EST) como un indicador indirecto confiable del estado térmico del embrión. Diversos estudios han validado esta metodología, demostrando que la diferencia entre la temperatura embrionaria central y la de la cáscara es inferior a 0,1 °C cuando se aplican protocolos adecuados (Lourens et al., 2005; Joseph et al., 2006).
La cojera se define como la “incapacidad de caminar normalmente” y afecta a los pollos de engorde en mayor proporción que a otros sistemas de producción avícola. Su manifestación se vuelve más evidente hacia las últimas semanas del ciclo productivo, con una prevalencia que oscila entre 19% y 27.6% (FAO, 2013; Wilcox et al., 2024).
La avicultura moderna, especialmente en el segmento de engorde, opera bajo márgenes de rentabilidad cada vez más estrechos, lo que obliga a los productores a maximizar la eficiencia en cada fase del ciclo productivo. En este contexto, la primera semana de vida del pollito de engorde no solo es una etapa crítica, sino el período más determinante de toda la crianza.
Las plantas herbáceas pueden ejercer efectos significativos sobre la fisiología y el rendimiento productivo de los pollos de engorde. En los últimos años, ha surgido un enfoque innovador que consiste en incorporar plantas fitobióticas en la alimentación avícola mediante formas encapsuladas, lo que permite mejorar su estabilidad y eficacia dentro del organismo de las aves.
El presidente de la Cámara Argentina de Productores Integrados de Pollos (CAPIP), Ricardo Unrein, pasó por Canal E y se refirió a la reducción de Ingresos Brutos, el impacto de las retenciones y las urgencias de los productores integrados que sostienen la crianza de pollos. (más…)
En los primeros ocho meses del año no se habían registrado casos de la enfermedad de Newcastle e influenza aviar en granjas comerciales de ponedoras y pollos de engorde. (más…)
En el Manual, el avicultor va a detallar todas las actividades que realiza dentro de su establecimiento avícola, lo que habla de la conducta del productor respecto a su establecimiento y producción.
Mercados regionales en proceso de reapertura: Actualmente, Bolivia, Colombia, Cuba y Panamá se encuentran en fase de actualización y acreditación de plantas exportadoras, requisito indispensable para retomar las importaciones desde el Perú.
URUGUAY – El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) aprobó el Manual de buenas prácticas de manejo y procedimientos operativos estandarizados de limpieza y desinfección (POES) para establecimientos avícolas familiares de postura o engorde con fines comerciales. (más…)
El año 2025 se consolida como un hito para el sector avícola colombiano. En medio de un entorno económico, político y social complejo, la avicultura demostró una alta capacidad de adaptación y resiliencia, reafirmando su papel estratégico en la seguridad alimentaria y en el desarrollo económico del país. A pesar de los desafíos internos y externos, el sector logró cifras récord de producción, una recuperación sostenida y un fortalecimiento del mercado interno.
La enfermedad de Newcastle (ENC) continúa siendo uno de los principales retos sanitarios en la producción avícola a nivel mundial, especialmente en pollos de engorde. Su control epidemiológico se basa fundamentalmente en la vacunación profiláctica intensiva, complementada con estrictas medidas de bioseguridad. En este contexto, las vacunas vivas atenuadas de baja patogenicidad son las más utilizadas, y los avances tecnológicos han permitido el desarrollo de cepas clonadas, que garantizan una población viral vacunal uniforme, con características inmunológicas bien definidas.
Brasil cerró 2025 como el mejor año de su historia en exportaciones de huevo, consolidándose como uno de los actores más dinámicos del comercio internacional de este producto. De acuerdo con la Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA), los envíos de huevo —fresco y procesado— alcanzaron un volumen récord de 40.894 toneladas, lo que representó un crecimiento de 121,4% frente a 2024.
Se realizó un estudio con 432 gallinas Bovans White de 62 a 70 semanas de edad, con el objetivo de evaluar el efecto de dietas reducidas en proteína cruda (PC) y energía metabolizable (EM) suplementadas con fitasas y enzimas XAP (xilanasas, amilasas y proteasas) sobre el desempeño productivo, la calidad del huevo y el costo de formulación.
El huevo de gallina es uno de los alimentos más completos desde el punto de vista nutricional y funcional. Su alta densidad de nutrientes, excelente biodisponibilidad proteica y composición equilibrada lo convierten en un componente clave de una dieta saludable en todas las etapas de la vida. La evidencia científica actual demuestra que, contrario a creencias del pasado, el consumo regular de huevo no se asocia directamente con un mayor riesgo cardiovascular en individuos sanos. Asimismo, los avances en nutrición aviar, salud intestinal y bioseguridad permiten ofrecer un producto inocuo, estable y de alta calidad.
Los bosques y áreas naturales protegidas son mucho más que paisajes verdes: proveen agua, purifican el aire, almacenan carbono y regulan el clima. Su papel es vital para el equilibrio ecológico y para sostener economías locales que dependen de recursos naturales. Sin embargo, protegerlos ya no es suficiente; es necesario demostrar con evidencia cómo su conservación impacta de forma positiva al planeta.
La Constitución Política de 1991, reconocida por la Corte Constitucional como la “Constitución Ecológica” o “Constitución Verde”, establece en su artículo 79 el derecho de todas las personas a gozar de un ambiente sano y el deber del Estado de proteger la diversidad e integridad del ambiente.
La ley promueve la creación de bosques y Áreas de Vida en todos los municipios del país, involucrando a los ciudadanos, las empresas y las autoridades locales en la recuperación y conservación ambiental.
Un hallazgo científico reveló que algunas especies de corales pétreos han demostrado una capacidad inesperada para resistir grandes catástrofes ambientales. Este descubrimiento fue difundido por la revista científica Nature.
Los científicos ven la transición verde como motor económico Los 2178 investigadores firmantes, provenientes de instituciones como el Instituto Alfred Wegener, el Centro Helmholtz y la Universidad de Graz, presentaron el documento titulado «La neutralidad climática es la mayor oportunidad económica de Europa».
«El mundo ya está en plena transición: los países avanzan hacia industrias limpias y energías renovables«, señala la carta. Los científicos argumentan que mantener una política climática coherente es clave para la competitividad europea y su liderazgo económico global.
Los fenómenos meteorológicos extremos —desde incendios forestales hasta inundaciones devastadoras— se han intensificado en los últimos años, confirmando que Europa es el continente que más rápido se calienta del planeta, según el informe El medio ambiente en Europa 2025, elaborado por la Agencia Europea de Medio Ambiente (AEMA).
